Nederlands
Thuis > Nieuws > Industrietrends

Industrietrends

De perfecte triomf van olie en water

De perfecte triomf van olie en water

Mayonaise is het ultieme voorbeeld van emulgering: slechts een paar gram eigeel kan honderden milliliter olie en een paar eetlepels water "lijmen" tot een dikke, romige emulsie.

Lees verder
De veelzijdige kunst van het emulgeren

De veelzijdige kunst van het emulgeren

Mayonaise, vinaigrette, yoghurtdressing... het kerngeheim van elke saladedressing is 'emulgering'.

Lees verder
Meer dan alleen een dipje voor friet

Meer dan alleen een dipje voor friet

De oorsprong van ketchup is verrassend: het is voortgekomen uit een gefermenteerde vissaus in Fujian, China (uitgesproken als 'ke-chiap' in lokale dialecten), een hartige, umami-rijke smaakmaker.

Lees verder
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    We gebruiken cookies om u een betere browse-ervaring te bieden, het siteverkeer te analyseren en de inhoud te personaliseren. Door deze site te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies. Privacybeleid
    Afwijzen Accepteren